Forumberichten

ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
10 mei 2022
In GROENTE GERECHTEN
Benodigdheden: -80 gr Edelgistvlokken - 60 gr pijnboompitten - 1 teentje knoflook - 60 gr verse basilicum (blaadjes én takjes) - 1.5 DL fijne olijfolie - ½ citroen - zout - pepers Bereidingswijze: Doe de edelgistvlokken, de pijnboompitten, de gepelde look en de verse basilicum (blaadjes én takjes) in de hakmolen. Schenk er de fijne olijfolie bij en mix alles tot een gladde pesto. - een halve citroenen Voeg het sap van de citroen toe en proef. - zout - pepers Kruid de saus met een snuifje zout en wat peper van de molen. Laat het smaken
 zelfgemaakte Basilicum pesto content media
2
0
2
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
10 mei 2022
In GROENTE GERECHTEN
Benodigdheden: - Asperges - Zoete aardappelen - Oesterzwammen - Paneermeel of panco goed kruiden - Ager ager - sjalot - basilicum pesto (zie receptje ) - Peper, zout, shoarmakruiden - Olijfolie - Verse peterselie en bieslook Bereidingswijze: - de asperges schillen met een dunschiller - Leg ze in de ovenschaal met olijfolie en kruid af met peper en zout - Snij de zoete aardappel in grote stukken en leg ze daarna in een ovenschaal - Paneer de oesterzwammen en bak ze in olijf olie - Ipv eieren heb ik ager ager genomen - De oven voorverwarmen op 180 gr en 30 tal min hangt af van de dikte van asperges en beetgaarheid naar wens Dresseer met de basilicum pesto en de verse kruiden op de asperges TIP: 1dl water en 1 afgestreken koffie lepel age ager dit even laten koken en dadelijk de oesterzwammen onderdompelen en dan in het paneermeel deze kruiden met peper, zout, shoarmakruiden. Dit mag snel gebeuren daar de ager ager snel opstijft Snij de sjalot en bak apart om ze achteraf toe te voegen aan de oesterzwammen Heerlijk gerechtje -
Asperges met gepaneerde oesterzwammen content media
1
0
1
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
28 apr. 2022
In GROENTE GERECHTEN
Benodigdheden: - 10 asperges - Spelt pasta - Kookroom (tarwe) 200 ml - Violife mozzarella flavour - Verse peterselie, bieslook - Peper & zout Bereidingswijze: - Schil de asperges met een dun schiller - Plaats ze een 7 tal min in de steamer - Bak deze in koolzaad olie en kruid ze met peper & zout - Kook de speltpasta - Leg de speltpasta in een ovenschaal giet de helft van de kookroom over de pasta en strooi een deel van de mozzarella erover en kruid goed met peper & zout, verse peterselie en bieslook - Daarover leg je de asperges en giet je de andere heft van de room en kaas over en kruid verder af - Plaats het enkele minuten onder de gril - En werk af met verse peterselie & bieslook Dit is echt een heerlijk gerechtje Daar ik op zoek was naar een alternatief voor asperges op grootmoederswijze , bedacht ik dit gerechtje. Awel al zeg ik het zelf klinkt misschien een gekke combinatie en toch verbazend lekker. Geniet ervan
Asperges à la Metamorfose content media
2
0
2
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
01 apr. 2022
In VITALE SNOEPERTJES
Benodigdheden: - 240 gr gekookte kikkererwten - 1 grote avocado - 1 sinaasappel met schil en geperst ( slowjuicer) - 12 lepels aqaufaba ( kikkererwtenvocht) - 1 theelepel bourbon vanille - 200 gr agavesiroop of honing of Oregano siroop vanille - 80 gr cacaopoeder - 4 thee lepels (dikke opgehoopte )backingspoeder - 2 theelepel natriumcarbonaat - 1 gr ager ager op 100ml water (vooraf gekookt ) Bereidingswijze : -Bakvorm van 20 cm en bekleed deze met bakpapier -Voorverwarmen van de oven op 170 gr -Doe de kikkererwten in een vergiet spoel ze goed af en verwijder alle velletjes, pureer deze in de keukenrobot samen met het sinaasappelsap - Doe de rest van de benodigdheden erbij en pureer tot een hele gladde massa - Giet het beslag in de bakvorm - Baktijd: 40 min - 20 tal min afkoelen in de bakvorm - Leg hem dan op de rooster en laat verder afkoelen - Draai de cake om en doe er de glazuur over Wanneer de cake aan het bakken is maak je de chocolade glazuur Benodigdheden: -2 rijpe avocado’s -30 gr ongezoete cacaopoeder - 60 gr geweekte dadels - 1 theelepel bourbon vanille - Snuifje zout Bereidingswijze: Lepel de avocado uit en doe ze in de keukenrobot pureer ze samen met de rest van de benodigdheden tot een gladde massa. Je kan de glazuur dadelijk gebruiken of 1 week bewaren in de frigo. TIP : Daar de eieren vervangen zijn door aquafaba en ager ager gaat het beslag minder rijzen Je kan ook een kleinere bakvorm nemen De cake is ook vrij krachtig van smaak Wel heel lekker Geniet van dit dessertje
chocoladecake met sinaasappel en avocadoglazuur content media
1
0
3
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
28 mrt. 2022
In SOEP PUUR NATUUR
Een andere variant Deze soep is een maaltijdsoep Benodigdheden: - 1 sjalot - 3 teentjes knoflook - 4 stengels bleekselder - 50 gr gember - 2 kg wortelen - 2 sinaasappelen (sap) - Kruiden: peper, zout, roze curry poeder, tijm, rozemarijn, koreander, groentenbouillon poeder Bereidingswijze: Schil de groentjes en snij ze in matige stukjes Doe ze in kokend water en laat verder garen TIP: 1) Snij de wortelen in dunne plakjes zo is de soep sneller gaar 2) Giet op het laatst het geperst sinaasappelsap erbij 3) Wie graag van pikant houdt kan er nog rode peper bij doen 4) Roze curry kan vervangen worden door rode currypasta 5) Je kan op het einde nog een geutje kokosmelk toevoegen als afwerking Een heerlijk soepje Smakelijk
wortelsoep met gember content media
1
0
4
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
28 mrt. 2022
In GROENTE GERECHTEN
Benodigdheden: - 5OO gr aardappelen - 250gr raapjes - enkele Verse spinazieblaadjes - Edelgistvlokken - Tijm, rozemarijn, groentenbouillon peper & grof zout - Kokosboter - Kokoskookroom Bereidingswijze: 1) Schil de aardappelen en raapjes snij ze in dunne schijfjes 2) De raapjes 2min en aardappelen 4 min in de steamer 3) Verwarm de kokoskookroom en kruid deze met peper, zout, rozemarijn, tijm & een klein beetje groentenbouillon 4) Smeer de ovenschaal met wat kokosboter in 5) Leg laagje per laagje de aardappelen en de raapjes in de schaal, strooi er wat kruiden en edelgistvlokken tussen 6) Giet daarna de kokoskookroom over het geheel 7) Eindig met verse spinazie 8) Een 15 tal min in de voorverwarmde oven ( 200Gr) Tip: ik kwam op het laatste moment op het idee om er spinazie aan toe te voegen 1) je kan ook nog een laagje spinazie tussen de raapjes en aardappelen leggen 2) of je kan ook op voorhand de spinazie wat aanstoven Een zeer verassend lekker gerechtje en bovendien heel snel klaar Geniet van dit gerechtje
Raapjes met aardappelgratin content media
2
0
2
ilsemertensmetamorfose
Plastic Neutral
Plastic Neutral
24 mrt. 2022
In GROENTE GERECHTEN
Benodigdheden: - 400 gr pasta naar keuze (3 kleurenpasta van spelt) - 700 gr bloemkool - 65 gr pijnboompitten (hazelnoten ,walnoten) - 60 ml olijfolie - 2 teentjes fijn gehakte knoflook - 2 takjes verse of gedroogde oregano - 2 eetlepels geraspte citroenschil - 1theelepel gedroogde chili - Edelgistvlokken - Zout & peper Werkwijze: 1) Hak de bloemkool fijn indien je walnoten gebruikt deze ook fijn malen in keukenrobot 2) Pijnboompitten heb ik even op voorhand gegrild 3) Bak de bloemkool in de olijfolie op een medium vuur 4) Voeg ook de gehakte knoflook, oregano, geraspte citroenschil, chilipeper, zouten & peper toe en bak een 15 min goudbruin 5) kook de pasta, giet af en voeg toe aan de gebakken bloemkool 6) werk af met edelgistvlokken en nog wat verse oregano Weer een leuke variant Laat het smaken
 3 kleurenpasta met bloemkool content media
1